Кожен рік до Херсонщини приїжджають тисячі туристів з різних куточків України і світу. Тут можна не тільки відпочити на морі або поїхати на рожеві озера, а й смачно поїсти. Напевно у всіх місто Херсон асоціюється з кавунами. Адже саме у цьому регіоні вони найсмачніші в Україні, а може навіть і у всьому світі! Але чи тільки кавунами славиться Херсонщина? Що ще смачненького можна тут скуштувати? Більше на i-kherson.com.
Херсонщина унікальна. Тут жили й будували свою культуру багато народів. Тому кухня тут дуже різнобарвна. У давнину в причорноморському краї жили скіфи, греки, татари. Пізніше німці, австрійці та французи. Вони відкривали в Херсоні власні ресторани. Тому смак до вишуканої кухні тут був прищеплений ще здавна.
У XVIII столітті на території Херсонської області були Олешківська та Кам’янська Січі. Козаки полюбляли страву яка і до сьогодні популярна у цих краях – це куліш. Страва з пшоняної каші зварена на м‘ясній юшці з натертими цибулею, салом і часником.
Багато риби не буває!
Оскільки на Херсонщині є два моря та велика кількість озер і річок, то рибу можна їсти на сніданок, обід і вечерю. Місцеві дуже полюбляють рибалку і вміють варити смачну рибну юшку якою частенько пригощають туристів під час різноманітних екскурсій або в ресторанах. Існує до 40 варіацій приготування цієї колоритної страви. Рецепти юшки передаються з покоління в покоління. Найсмачніша юшка – це та яка приготовлена на природі. Посеред лісу або на березі моря, в хорошій компанії. Ну і головне, це смачненька свіжа рибка. Також дуже популярними є рибні борщі з бичками, коропами або сомом.
Не всі полюбляють супи, особливо діти. Але найсмачніший готують саме тут. Суп по-чабанськи: зварений з баранини на вогні з додаванням картоплі, цибулі та зелені. Головний секрет смачної страви – це льок. Гостра заправка з цибулі, м‘яса та спецій. Найсмачніше макати в неї шматочки м‘яса чи риби. Спробуйте, не пожалкуєте!
А цю страву напевно готувала кожна херсонська бабуся на свята. «Кобіте» прийшов до нас з Кримського півострова. Закритий пиріг з листкового тіста з різноманітними начинками. Зазвичай його готують із зеленню, м‘ясом або шкварками.
Серед «модних» у наш час страв у Херсоні популярні устриці, равлики та молюски. Їх вирощують на фермах у Херсонській та Миколаївській областях. Також популярними є Чорноморські креветки. Якщо ви були на морі у Залізному Порту, Скадовську або на Арабатській Стрілці, то неодноразово бачили торговців які ходять по пляжу і кричать: «Свіжа чорноморська креветка!». Їх особливість у тому, що вони не сильно солоні і мають приємний солодкуватий присмак.
Херсонці вміють солити і в‘ялити не тільки рибу, але й помідори. Ця страва унікальна.У регіоні існує 5 рецептів в‘ялених томатів. Їх роблять з перцем, коріандром або з насінням кропу. Єдине в Україні підприємство з виробництва цього цікавого продукту створене в Херсоні у 2015 році. Засновник компанії «Українські в’ялені помідори» Андрій Бігленко.
Херсонщина славиться своїми винами та коньяками. Вони нічим не поступаються французьким або італійським. Якщо хочете посмакувати найсмачнішими винами, відправляйтесь на дегустацію у виноробню «Князя Трубецького». Там ви знайдете напій на будь-який смак. А от якщо ви любите щось міцніше, поїдьте на коньячний завод «Таврія» який знаходиться у Новій Каховці.
У Києві – Київський торт, а у Херсоні – Херсонський
Хто не чув про Київський торт? Мабуть, не знайдеться такої людини в Україні. А от про Херсонський мало що відомо. Його особливість в тому, що торт робиться без борошна, кондитери висушують безе і роблять з нього коржі з додаванням волоських горіхів. Верхівку десерту поливають шоколадом та посипають курагою. Він дуже легкий та смачний. З чаєм або кавою в самий раз!
